几个典型适合经营餐厅地段

发表于 2019-10-04 15:03 发布者:北京餐厅转让网 评论:0 浏览:104
餐厅地址和营业地段的选择对餐厅今后的生意兴隆与否有重要影响。如果地点选择不当,即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到,其生意也很可能不兴隆。现将一些典型地段的种类及特点分述如下。重要的车站附近

餐厅地址和营业地段的选择对餐厅今后的生意兴隆与否有重要影响。如果地点选择不当,即便装潢精美、烹调口味上好、服务周到,其生意也很可能不兴隆。现将一些典型地段的种类及特点分述如下。

1.重要的车站附近

每个城市都有很多车站,包括汽车站、长途客车站、火车站和飞机场等。在车站附近,存在大量的顾客群,其中有来往的乘客、上班的员工、上学的学生等。针对不同的顾客,餐厅的待客方式也要有所不同,尤其要慎重处理定价问题。顾客在此地段最大的目的是等车,因此快餐店最适宜。
2.公司商号集中区
一般来讲,公司商号集中的地段,大多是该城市经济相对较为发达的地区。这些地段以上班的白领以及这些公司的客户为餐厅最主要的顾客,其光临的目的大多是为了洽谈生意或聊天。这些顾客的消费量一般较高,而且比较看重餐厅的档次、装修和服务质量。如果经营得法,将给你带来大量的利润。
3.学生街
也就是学校、大专院校附近。显然,学生是该地段最主要的顾客,尤其对于大专院校附近的餐厅更是如此。对于该类餐厅,一天中没有明显的高峰与清淡时段的差异,但季节性的差异却相当大,例如该类餐厅在暑假的上座率肯定不高,但是在节假日的上座率肯定高于平时。学生光临餐厅的目的,除了吃喝、聊天、消遣之外,还有同学聚会或看书等。
4.商业闹市区
这种地段是城市经济发展的繁华地段。这些地段一般聚集了比较密集的商场、购物中心等。此地段是约会、聊天、逛街、休息等不同的人士云集的场所,当然是开店最适当的地点。正因为这些地段处于城市的黄金地带,所以需要大量的投资才能租到或者买到店面。
5.各类型的住宅区
这种地段的顾客以住宅区的附近居民为主,待客重点是如何体现亲切温暖感及提供新鲜美味的餐饮。在确定餐厅的档次和规模时,一定要考虑住宅区的档次和规模,以及住宅区内的居民的收入、文化教育程度等。
6.市郊路段
近年来有些餐饮业者在地价便宜的地点盖起特殊餐饮店,以其独特的风格而获得消费者的喜爱。随着有车阶层人士的日益增多,市郊地段也逐渐得到重视。在该地段的餐饮店必须设有停车场,并且要有醒目的广告招牌。如果是专供聚餐的大型餐厅,提供有特色的餐饮将是此地段的营业重点。
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